Для приготовления варенья из слив на зиму, подойдут сливы темного цвета, но достаточно упругие. Из таких слив варенье получится вкусное, сладкое, ароматное, красивое на цвет и дольки слив останутся практически целенькими. А внешний вид варенья также важен, как и вкус. Варим варенье за три захода, то есть каждый раз варим по 3 минуты в перерывах давая полностью остыть.
Ингредиенты:
- 1кг. сливы
- 1кг. сахар
Сливы перебираем, удаляем все испорченные, плодоножки и моем под проточной водой. Затем вынимаем косточки.
После закипания варим 3 минуты на медленном огне, снимая образовавшуюся пенку. Убираем с плиты и даем полностью остыть, прикрыв посудину марлей. Затем варку повторяем еще два раза тоже по 3 минуты.
После того, как проварили сливовое варенье в третий раз, не дожидаемся пока оно остынет, а сразу же в горячем виде распределяем по банкам. Банки предварительно нужно тщательно помыть содой, прополоскать несколько раз под проточной водой и стерилизовать над струей пару 3-5 мин. Железные крышки тоже помыть и прокипятить 3 минуты. Банки с вареньем из слив закатать и хранить в прохладном месте.
Если для варенья используете более кислые сливы, то количество сахара на 1 кг слив увеличиваем до 1 кг 300 г и плюс добавляем воду 50 мл.
Источник: http://edatoday.ru/slivovoe-varene/
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Сырники пышные
(1)
Olga-S
,
05.08.2018
20250108080359