Холодец – неотъемлемое блюдо на праздничном столе. У каждой хозяйки свои секреты его приготовления, данный вариант многие считают кулинарной классикой.
Чтобы приготовить свиной холодец из детства нам понадобится:
свиные ножки очищенные – 4 шт.
шейка говяжья – 1,5 кг.
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
корень петрушки – 1 шт.
лавровый лист
чеснок – 5 зубчиков
соль
перец горошком
Способ приготовления свиного холодца из детства:
1. Ошпарить кипятком ножки, сложить в кастрюлю, залить водой – вода должна немного покрывать мясо, вскипятить, снять пену.
2. Все овощи почистить, порезать на половинки, припечь на сухой сковороде.
3. Положить овощи к ножкам, варить 5-6 часов.
4. Положить говядину, специи и соль, варить еще часа два.
5. Достать мясо и овощи из бульона, процедить его.
6. Разобрать мясо.
7. В формы для холодца уложить мясо, залить бульоном, поставить на холод. У застывшего холодца ножом снять сверху жир, нарезать на порционные куски. Подавать с хреном или горчицей.
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
3 способа быстро приготовить капусту для голубцов. Лайфхак для кухни
(1)
Анатолий73
,
25.10.2021
-
Простой рецепт голландского соуса с горчицей
(1)
Адвокадо
,
17.04.2021
-
Рецепт салата из цветной капусты - салат табуле
(1)
марьванна
,
13.04.2021
-
Ленивый плов с курицей. Вкусный и быстрый домашний плов.
(2)
chak1106
,
29.09.2020
-
Рогалики — очень вкусное печенье с начинкой в домашних условиях
(2)
Алекс3011
,
05.04.2020
20241119131527