Чем порадовать маму, бабушку или любимую в прекрасный день 8 марта? Есть рецепт - торт Прага с шоколадными конфетами, как в лучших традициях
Ингредиенты:
Для конфет:
шоколад с содержанием какао 70 % - 200 г.
жирные сливки - 100 мл.
сливочное масло - 50 г.
сахар - 50 г.
коньяк - 40 мл.
молотая корица, сахарная пудра и порошок какао для обваливания конфет
Для коржей и прослойки:
яйца - З шт.
сливочное масло - 150 г.
сахар - 150 г.
порошок какао - 50 г.
мука - 150 г.
сливки жирностью 10-12% - 100 мл.
разрыхлитель - 1 ч.л.
щепотка соли
абрикосовый джем
апельсиновый ликёр - 50 мл.
Для глазури:
шоколад - 70 г.
сливки - 4 ст.л.
Приготовление:
1) Для конфет шоколад поломать мелкими кусочками и вместе с маслом, сливками и сахаром растопить в металлической миске на горячей водяной бане. Добавить щепотку молотой корицы и коньяк, перемешать. Дать массе остыть, убрать на ночь в холодильник.
2) Чайной ложкой отделить от затвердевшей шоколадной массы маленькие кусочки. Половину из них обвалять в какао, другую половину - в сахарной пудре, смешанной со щепоткой корицы. Руками придать конфетам круглую форму и ещё раз обвалять в какао и смеси сахарной пудры с корицей. Выложить конфеты на фольгу и убрать в холодильник.
З) Для коржей желтки отделить от белков. Размягченное масло взбить в пышную массу с 100 г. сахара, какао и желтками. Муку с разрыхлителем просеять и небольшими порциями попеременно с теплыми сливками подмешать к желтково-масляной массе. Белки взбить в крепкую пену со щепоткой соли и 50 г. сахара и аккуратно ввести в тесто. Выпекать бисквит в смазанной жиром и посыпанной мукой разъёмной форме 45 минут при 180°. После остывания разрезать на два коржа. Пропитать коржи ликером, намазать тонким слоем джема и сложить один на другой. Поверхность и бока торта обмазать конфитюром. Убрать в холодильник.
4) Для глазури шоколад растопить на горячей водяной Бане, добавив сливки. Дать глазури немного остыть. Торт полностью покрыть шоколадной глазурью, украсить конфетами и поставить в холодильник на 2 часа.
Приятного аппетита!
Смотрите также: Шоколадное фондю
Ссылка на источник: Торт Прага
Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
3 способа быстро приготовить капусту для голубцов. Лайфхак для кухни
(1)
Анатолий73
,
25.10.2021
-
Простой рецепт голландского соуса с горчицей
(1)
Адвокадо
,
17.04.2021
-
Рецепт салата из цветной капусты - салат табуле
(1)
марьванна
,
13.04.2021
-
Ленивый плов с курицей. Вкусный и быстрый домашний плов.
(2)
chak1106
,
29.09.2020
-
Рогалики — очень вкусное печенье с начинкой в домашних условиях
(2)
Алекс3011
,
05.04.2020
-
Вкусные бутерброды быстро просто. 7 быстрых рецептов на завтрак.
(1)
Ипомея
,
31.03.2020
-
Салат огурцы плавленый сыр. Добавляем картофель с яйцами.
(1)
Ипомея
,
29.12.2019
-
Как сварить вкусный куриный суп с лапшой по домашнему
(2)
Елена36д
,
27.12.2019
-
Форшмак запеченный в духовке. Старорусский рецепт закуски.
(2)
snip.psk
,
05.11.2019
-
Тушеная курица с брокколи и морковью
(2)
MariLeVi
,
13.07.2019
-
Свекольник для похудения – любимый рецепт стройняшек
(1)
Борисовна Л.
,
14.06.2019
-
Рулет с маком или грецким орехом
(2)
AlexSoK
,
22.01.2019
-
Оригинальный и очень вкусный салат с селедкой на праздничный стол – пошаговый фото рецепт
(1)
Юлиана*
,
10.12.2018
-
Вкусные и простые бутерброды с красной рыбой на праздничный стол – пошаговый фото рецепт
(1)
Ипомея
,
28.11.2018
-
Пирог «Зебра»: 5 пошаговых рецептов кекса в домашних условиях
(2)
esttatvar
,
13.04.2018
20241231022213