Мясные блюда, блюда из свинины составляют постоянную основу нашего питания, по крайней мере, для большинства, особенно, мужской части популяции Homo sapiens. Мясные блюда поражают своим разнообразием, но для повседневного стола подойдет что-нибудь попроще и побыстрее. Предлагаю на обед жаркое по домашнему из свинины.
Итак: жаркое по домашнему пошаговый рецепт
— свинина 700-800 гр.
— морковь — 1 большая или 2 маленьких
— лук — 1 большая или 2 маленьких луковицы
— мука
— томатный соус или кетчуп
— приправы (розмарин, базилик, кориандр, перец черный, красный)
— сахар
— перловая крупа (любой гарнир на Ваш вкус)
Свинину хорошенько промываем и режим на крупные кусочки, оставляем на некоторое время замачиваться. Так же замачиваем перловку, чтобы, в последствие, быстрей сварилась.
Режем мелко лук и начинаем обжаривать на сковороде. Трем на крупной терке морковку и добавляем на сковороду, обжариваем совместно с лучком. Можно добавить порезанный помидор. Слегка солим и приправляем свинину и выкладываем на сковородку, начинаем обжаривать кусочки. После того, как свинина будет обжарена, добавляем обжаренные овощи. Тушим жаркое под крышкой на маленьком огне. Затем добавляем две столовые ложки муки, немного тушим и вливаем в сковороду 400 мл. воды. Тушим под крышкой 30 минут.
Добавляем две ложки кетчупа, две чайные ложки сахара и пряности (приправы), петрушку, укроп, солим по вкусу. Оставляем потушиться жаркое минут на десять. Вкус соуса получается пряно-сладковатым и на вкус очень приятным.
В принципе, на этом можно было бы остановиться и разнообразить любым отдельно приготовленным гарниром.
Но, я задался целью приготовить полноценное блюдо, поэтому жаркое я добавляю в кастрюлю с предварительно сваренной перловой крупой и продолжаю тушить еще минут двадцать. В этом случае гарнир пропитывается соусом от жаркого и, на мой взгляд, вкус от этого у перловки становится бесподобный. Можно сказать, что это теперь одно целое. Так можно поступить с любым гарниром. Отдельно стоит отметить такой гарнир, как картофель. Картошку я не рекомендую варить отдельно. Я всегда тушу сырую картошку в соусе жаркого. Да это очень долго, более 2-х часов, но стоит того — получается очень вкусно.
Подробней читайте: http://papanyru.ru/vtorye-blyuda-recepty-s-fotografiyami/zharkoe-po-domashnemu-foto-recept.html
Так же читайте
Как приготовить блины с начинкой
Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
3 способа быстро приготовить капусту для голубцов. Лайфхак для кухни
(1)
Анатолий73
,
25.10.2021
-
Простой рецепт голландского соуса с горчицей
(1)
Адвокадо
,
17.04.2021
-
Рецепт салата из цветной капусты - салат табуле
(1)
марьванна
,
13.04.2021
-
Ленивый плов с курицей. Вкусный и быстрый домашний плов.
(2)
chak1106
,
29.09.2020
-
Рогалики — очень вкусное печенье с начинкой в домашних условиях
(2)
Алекс3011
,
05.04.2020
-
Вкусные бутерброды быстро просто. 7 быстрых рецептов на завтрак.
(1)
Ипомея
,
31.03.2020
-
Салат огурцы плавленый сыр. Добавляем картофель с яйцами.
(1)
Ипомея
,
29.12.2019
20241119074738