Уха с курицей и рыбой займет достойное место на Вашем обеденном столе. Оригинальное, вкусное и очень сытное первое блюдо. Так как рыба и курица взаимно насыщаются вкусами и ароматами.
Чтобы Уха с курицей и рыбой удалась, сначала приобретаем:
- лосось любые части, у меня была голова и хвост (300 грамм).
- курица любая часть (250-300 грамм).
- картофель свежий (3 штуки).
- лук репчатый (2 штуки).
- морковь свежая (1 штука).
- укроп свежий (небольшой пучок).
- перец черный горошком (7-9 горошин).
- соль поваренная (по вкусу).
- лавровый лист (2-3 листа).
- вода холодная (2,5-3 литра).
Варим куриный бульон.
- промываем курицу под холодной проточной водой.
- помещаем курицу в кастрюлю и заливаем её холодной водой, чтобы бульон получился наваристый.
- ставим кастрюлю на максимальный огонь.
- доводим воду до кипения. Если появляется пена, удаляем её шумовкой. Уменьшаем огонь до средней величины.
- засыпаем в кастрюлю перец черный горошком, чтобы добавить аромата.
- варим курицу 35-40 минут.
- как только мясо стало мягким, вынимаем курицу из бульона.
- отделяем мясо от костей.
- куриное мясо возвращаем обратно в кастрюлю. Продолжаем варить.
Добавляем в куриный суп овощи.
- очищаем от кожуры репчатый лук. Нарезаем, чтобы получились кубики средней величины. Добавляем лук в кастрюлю сразу после добавления куриного мяса. Варим 5-7 минут.
- промываем, чистим свежую морковь. Нарезаем её соломкой. Добавляем в кастрюлю. Варим 7 минут.
- промываем и крупно рубим свежий укроп. Добавляем в будущую уху.
- чтобы вкус стал более яркий, добавляем поваренную соль.
- промываем, очищаем картофель. Режем, чтобы получились небольшие кубики. Засыпаем в кастрюлю. Варим 15 минут.
Готовим уху из куриного супа.
- промываем лосося. Из головы рыбы вырезаем жабры, так как это несъедобная часть рыбы. На хвосте лосося обрезаем плавник.
- погружаем рыбу в суп.
- провариваем 15-20 минут.
- если время прошло, вынимаем рыбу. Отделяем кости.
- рыбью мякоть возвращаем обратно в кастрюлю.
- в уху кладем лавровый лист и досаливаем, если есть такая необходимость.
- прогреваем уху с курицей и рыбой 5-7 минут, чтобы все компоненты соединились.
- выключаем огонь.
- выдерживаем 30 минут, чтобы уха настоялась.
- разливаем уху по тарелкам.
- подаем к столу.
Кушать подано! Уха с курицей и рыбой. Оригинальное, вкусное и сытное первое блюдо.
Источник Уха с курицей и рыбой. Оригинальное, вкусное и сытное первое блюдо.
Предлагается
Паштет из гусиной печени рецепт. Сытная, вкусная закуска из Кубани.
Суп из белого хлеба, курицы, сыра и яичных желтков. Быстро и вкусно.
Это интересно
+2
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
3 способа быстро приготовить капусту для голубцов. Лайфхак для кухни
(1)
Анатолий73
,
25.10.2021
-
Простой рецепт голландского соуса с горчицей
(1)
Адвокадо
,
17.04.2021
-
Рецепт салата из цветной капусты - салат табуле
(1)
марьванна
,
13.04.2021
-
Ленивый плов с курицей. Вкусный и быстрый домашний плов.
(2)
chak1106
,
29.09.2020
-
Рогалики — очень вкусное печенье с начинкой в домашних условиях
(2)
Алекс3011
,
05.04.2020
20250102192602