Рагу из индейки каперсы, лук, лимон, уксус, тертый черный хлеб – интересное и очень вкусное блюдо эстонской кухни. Минимум компонентов, но максимум сочности и обильного вкусового букета добавит многим вкусившим кушанье массу положительных эмоций. Особую нотку в блюдо вносит тертый черный хлеб, добавляемый в конце приготовления.
Для второго блюда Рагу из индейки каперсы, лук, лимон, уксус, тертый черный хлеб, приобретаем:
- филе индейки (500-600 грамм)
- масло подсолнечное для обжарки мяса (1 ложка столовая)
- бульон куриный (около 1 литра)
- масло сливочное (4 ложки столовые)
- каперсы (2 ложки столовые)
- лук репчатый (2 головки)
- лимон (1 штука или по вкусу)
- уксус столовый 9% (1 ложка столовая)
- хлеб черный черствый (3 ломтика)
- перец черный молотый (по вкусу)
- соль поваренная (по вкусу)
Подготовка мяса индейки. Обжарка мяса.
- филе индейки промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.
- нарезаем мясо поперек волокон кусками средней величины.
- разогреваем сковороду с подсолнечным маслом.
- обжариваем на большом огне куски индейки до изменения цвета с розового цвета на белый цвет.
- во время обжарки постоянно перемешиваем куски мяса, чтобы не пережарились.
- складываем готовое мясо птицы в кастрюлю с толстым дном или в казан.
Тушим рагу из индейки.
- ставим кастрюлю с обжаренным мясом индейки на огонь.
- вливаем ½ литра куриного бульона. Перемешиваем.
- доводим до кипения, уменьшаем огонь.
- очищаем, режем крупными полукольцами репчатый лук. Добавляем к мясу.
- кладем сливочное масло. Размешиваем.
- добавляем каперсы. Тушим 20 минут.
- очищаем лимон от кожуры. Разрезаем мякоть лимона на небольшие кубики, семечки удаляем. Закладываем лимон в кастрюлю.
- тушим до готовности, подливая куриный бульон.
- добавляем по вкусу поваренную соль и черный молотый перец. Перемешиваем.
- вливаем столовый уксус и добавляем натертый на терке мякиш черного черствого хлеба. Перемешиваем.
- выключаем огонь.
- даем настояться рагу из индейки 20 минут.
- раскладываем в тарелки и подаем на стол.
Кушать подано! Рагу из индейки каперсы, лук, лимон, уксус, тертый черный хлеб.
Источник Рагу из индейки каперсы, лук, лимон, уксус, тертый черный хлеб.
Предлагается
Помидоры, куриным фаршем начиненные, сыр. Горячая закуска томат.
Свекольник, куриные фрикадельки, ботва свеклы. Свекла и её ботва.
Это интересно
+2
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
3 способа быстро приготовить капусту для голубцов. Лайфхак для кухни
(1)
Анатолий73
,
25.10.2021
-
Простой рецепт голландского соуса с горчицей
(1)
Адвокадо
,
17.04.2021
-
Рецепт салата из цветной капусты - салат табуле
(1)
марьванна
,
13.04.2021
-
Ленивый плов с курицей. Вкусный и быстрый домашний плов.
(2)
chak1106
,
29.09.2020
-
Рогалики — очень вкусное печенье с начинкой в домашних условиях
(2)
Алекс3011
,
05.04.2020
20241231013658