Галушки творог, белок яичный, масло, сахар – рецепт вареных галушек от южных славян. Галушки немного похожи на ленивые вареники и там и там присутствует творог. Но в галушках гораздо меньше муки и больше яичного белка, желток вообще отсутствует. Нежные мягкие галушки понравятся и детям и взрослым.
Для второго блюда Галушки творог, белок яичный, масло, сахар, закупаем:
- творог, жирностью от 5% (600 грамм)
- сахарный песок (до 100 грамм по вкусу)
- мука пшеничная (70-100 грамм)
- яйцо куриное (5 штук)
- масло сливочное (1 ложка столовая)
- соль поваренная (по вкусу)
- сметана или масло сливочное для подачи
Подготавливаем продукты для творожных галушек.
- сливочное масло достаем из холодильника и оставляем на кухне размягчаться.
- творог протираем деревянной ложкой через металлическое сито, чтобы растереть комки. Можно воспользоваться погружным блендером, он делает творожную массу гладкой гораздо быстрее, чем применяя ручной способ.
- куриные яйца разделяем на белки и желтки. Желтки убираем в холодильник для использования в приготовлении других блюд.
- белки с небольшой щепоткой соли поваренной взбиваем миксером до устойчивых пенных пиков.
Замешиваем творожную массу.
- протертый творог смешиваем с сахарным песком.
- вмешиваем в творожную массу размягченное сливочное масло.
- теперь вмешиваем пшеничную муку.
- по вкусу добавляем поваренную соль, не забывая, сколько соли добавили в куриные белки, чтобы не пересолить. Тщательно перемешиваем.
- не торопясь, небольшими порциями вводим взбитый яичный белок. Постоянно перемешиваем.
- готовую творожную массу оставим на несколько минут в миске отдохнуть.
Формируем галушки. Отвариваем в воде.
- присыпаем разделочную доску пшеничной мукой.
- раскатываем тесто толщиной 1-2 сантиметра и вырезаем различные, интересные Вам, фигурки. Или просто руками придаем галушкам из творога любые формы, одновременно панируя их в муке.
Панировка в муке нужна, если возникла необходимость хранить часть галушек в морозилке, тогда они не слипнуться в момент заморозки.
- ставим на огонь кастрюлю с водой. Дожидаемся пока вода закипит и добавляем немного поваренной соли.
- в кипящую подсоленную воду опускаем галушки и варим, пока они не всплывут на поверхность воды.
- вылавливаем готовые галушки шумовкой и раскладываем по тарелкам, добавляем сметану или масло сливочное и подаем к столу.
Вкусной и приятной трапезы! Галушки творог, белок яичный, масло, сахар. Рецепт вареных галушек.
Источник Галушки творог, белок яичный, масло, сахар. Рецепт вареных галушек.
Предлагается
Быстрый бисквит кефир, варенье. Выпечка на скорую руку в духовке.
Творожный кекс микроволновка быстро. Кекс творог, изюм, мука, мёд.
Это интересно
+1
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
3 способа быстро приготовить капусту для голубцов. Лайфхак для кухни
(1)
Анатолий73
,
25.10.2021
-
Простой рецепт голландского соуса с горчицей
(1)
Адвокадо
,
17.04.2021
-
Рецепт салата из цветной капусты - салат табуле
(1)
марьванна
,
13.04.2021
-
Ленивый плов с курицей. Вкусный и быстрый домашний плов.
(2)
chak1106
,
29.09.2020
-
Рогалики — очень вкусное печенье с начинкой в домашних условиях
(2)
Алекс3011
,
05.04.2020
-
Вкусные бутерброды быстро просто. 7 быстрых рецептов на завтрак.
(1)
Ипомея
,
31.03.2020
-
Салат огурцы плавленый сыр. Добавляем картофель с яйцами.
(1)
Ипомея
,
29.12.2019
-
Как сварить вкусный куриный суп с лапшой по домашнему
(2)
Елена36д
,
27.12.2019
-
Форшмак запеченный в духовке. Старорусский рецепт закуски.
(2)
snip.psk
,
05.11.2019
-
Тушеная курица с брокколи и морковью
(2)
MariLeVi
,
13.07.2019
20241115074402