Борщ с ботвой свеклы – это немного другой вкус борща, еще больше витаминов, минералов и клетчатки, еще больше пользы для здоровья и дополнительное разнообразие в рационе питания. Его можно приготовить вегетарианским: на воде и без мяса.
Состав:
говяжий бульон – 2250 мл,
говядина вареная нежирная – 233 г,
1 луковица – 85 г,
1 морковь – 120 г,
2 - 3 свеклы – 282 г,
2 – 3 картофелины – 254 г,
капуста – 241 г,
свекольная ботва или мангольд – 196 г,
2 – 3 томата – 351 г,
1 зубчик чеснока – 5 г,
укроп, петрушка – ½ пучка,
соль, перец – по вкусу.
Выход: 3350 г.
Энергетическая и пищевая ценность борща с ботвой свеклы
|
Вес, гр. |
Белки, гр. |
Жиры, гр. |
Углеводы, гр. |
Калорийность, ккал |
|
100 |
2,87 |
0,78 |
3,69 |
31,98 |
Как приготовить борщ с ботвой свеклы
Готовьте борщ с ботвой свеклы так же, как готовите обычный борщ. Только часть необходимого количества капусты замените на ботву свеклы или мангольд. Можно заменить ботвой всю капусту – делайте как вам больше нравится.
Сварите бульон. Мясо достаньте, бульон процедите.
Вымойте овощи, почистите их.
Вымойте и нарежьте зелень. Часть зелени отложите для подачи.
Мелким кубиком нарежьте лук, натрите на крупной терке морковь и свеклу.
Нарежьте брусочками картофель и кубиками мясо.
Нашинкуйте тонко капусту.
Нарежьте полосками листья свеклы или мангольд.
Раздавите лезвием ножа чеснок и нарежьте его мелко, измельчите произвольно помидоры.
В кипящий бульон отправляйте подготовленные продукты, каждый раз дожидаясь закипания перед закладыванием.
Сначала лук, морковь и свекла.
Затем картофель.
За картофелем – капусту и помидоры.
Когда капуста будет почти готова, положите в кастрюлю ботву свеклы и чеснок. Поварите 5 минут, добавьте зелень и выключайте.
Подавайте низкокалорийный борщ с ботвой свеклы, посыпав зеленью, со сметаной или йогуртом.
Приятного аппетита!
Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
3 способа быстро приготовить капусту для голубцов. Лайфхак для кухни
(1)
Анатолий73
,
25.10.2021
-
Простой рецепт голландского соуса с горчицей
(1)
Адвокадо
,
17.04.2021
-
Рецепт салата из цветной капусты - салат табуле
(1)
марьванна
,
13.04.2021
-
Ленивый плов с курицей. Вкусный и быстрый домашний плов.
(2)
chak1106
,
29.09.2020
-
Рогалики — очень вкусное печенье с начинкой в домашних условиях
(2)
Алекс3011
,
05.04.2020
20250116015715