Специи издревле ценились дороже золота и драгоценных камней. Некоторыми специями, например мускатным орехом или шафраном, в давние времена могли пользоваться только купцы, короли, да цари.
Специи издавна использовались и как лекарства. Давайте немного разберемся со специями.
Специи улучшают пищеварения и усвоение продуктов. Специи вы можете рассматривать не только как источник вкуса, но и как катализатор, который запускает процессы пищеварения. Обычно в обиходе люди пользуются ограниченным набором специй. Как правило, это соль, перец, лавровый лист, гвоздика и какие-нибудь готовые смеси. Каждая специя имеет в своем составе микроэлементы и витамины. Специи помимо того, что улучшают вкусовые качества пиши, обладают антипаразитарными свойствами.
Есть специи, которые охлаждают организм, а есть специи, которые согревают. Смесь специй, которые охлаждают, называются чат-масала. Масала - означает смесь. А специи, которые согревают называются гарам-масала.
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Вся сила чеснока не в зубчиках, а в шелухе (+рецепты народной медицины)
(2)
Лариса.Пока всё что проч
,
05.06.2020
-
7 вкуснейших рецептов домашнего кваса
(1)
mariec
,
29.11.2019
-
6 рецептов дренажных напитков
(1)
Янапар
,
08.05.2019
-
Медовуха в домашних условиях
(1)
Янапар
,
08.05.2019
-
Вкусный шашлык из курицы
(1)
geogrgy
,
17.07.2013
20241127065423