пишет:
Надеюсь, всем хочется попробовать хычины с адыгейской земли. Спасибо Джейми за то, что он знакомит нас с интересными поварами, влюбленными в свое дело!
Повар Фатима Дмитриенко представляетв журнале Дж. Оливера несколько рецептов, в том числе, всеми горячо любимые хычины.
Продукты на 8 порций
ТЕСТО
- 1 кг муки + на подпыл
- 15 г соли
- 0,5 л воды
НАЧИНКА
- 1. Картофель с сыром: 150 отварного картофеля (истолочь в пюре), 60 г свежего кабардинского (или имеретинского) сыра
- 2. Телятина: Фарш из телятины, по щепотке молотого кориандра и черного перца
- 3. Мангольд: 300 г домашнего сыра, горсть мангольда (60 г) - мелко порубить, по щепотке молотого кориандра и черного перца
- 4. Ливер: 1 луковица - мелко нарезать, 30 г сливочного масла, 300 г отварной печени ягненка - провернуть через мясорубку, по щепотке молотого кориандра и черного перца
- Подача: 100 г растопленного сливочного масла, 500 мл мацони
Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Кукурузные котлеты с сыром и курагой
(1)
Динушок
,
07.11.2014
-
Бутерброды по-испански
(1)
Динушок
,
07.11.2014
20241228235210