Винегрет (происходит от фр. vinaigrette) — это соус (заправка) для салата. Основными его составляющими являются оливковое масло, уксус и горчица. Распространена она в Европе, а также в дореволюционной России. Происходит название этого соуса от фр. vinaigre — уксус.
В русской кухне винегрет появился в 19 веке. Заимствован этот салат может быть из скандинавской или немецкой кухни.
В России винегрет представляет собой салат из отваренных и охлаждённых свёклы, моркови, картофеля и солёных огурцов. Также в него добавляют репчатый или зелёный лук и квашенную капусту. Относится винегрет к холодным закусочным блюдам. В настоящее время этот салат можно заправлять майонезом или растительным маслом. Хотя ранее винегрет заправляли только горчичной заправкой vinaigrette. От названия этого соуса и произошло название салата.
САЛАТ ВИНЕГРЕТ С ЗЕЛЁНЫМ ГОРОШКОМ
Необходимые ингредиенты:
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Свёкла крупная – 2 шт.
- Горошек зелёный – 200 г.
- Свежий огурец – 1 шт.
- Огурец маринованный – 1 шт.
- Лук зелёный – 50 г.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Чёрный молотый перец и соль добавить по вкусу
Приготовление: Читать далее>>
Это интересно
+1
|
|||
Комментарии временно отключены