пишет:
Свинину нарезать пластинками толщиной не более одного сантиметра, хорошо отбить молоточком, толщина мяса должна уменьшиться вдвое. Натереть перцем и солью с обеих сторон. Отдельно пропустить через пресс чеснок, влить свежий лимонный сок, перемешать. Смесью смазать мясо и дать постоять в течение получаса. Перед обжариванием кусочки чеснока лучше убрать бумажной салфеткой: они начнут гореть и могут подпортить вкус блюда. Хорошо разогреть сковороду, налить немного сливочного масла, выложить эскалоп, обжаривать с каждой стороны по три-четыре минуты, должна образоваться аппетитная корочка.
Это интересно
0
|
|||
Комментарии временно отключены