Домашний кефир — целебный кисломолочный продукт. Без него невозможно представить здоровое питание, диетический стол и детское питание.
Кефир — это продукт высокой диетической ценности, обладающий лечебными свойствами. При некоторых симптомах он должен включаться в ежедневный рацион. Среди них ожирение, сахарный диабет, хронический колит, атеросклероз, гипертония, различные болезни сердца, подагра и др.
Рецепт : Молоко домашнее 2 литра; сметана 1-1,5ст.ложки.
Приготовление: На первом этапе молоко хорошо перемешиваем ложкой до однородного состояния, если на поверхности молока имеется слой сливки. После того как перемешали молоко, переливаем его в кастрюлю и нагреваю до температуры 36-37 градусов. В сметану вливаю немного тёплого молока, перемешиваю в однородную массу.
В чистую банку вливаю смесь молока и сметаны и к нему вливаю остальное тёплое молоко, всё хорошо перемешиваю, накрываем сложенной в несколько слоев марлей, укутываю банку полотенцем и оставляем при комнатной температуре на 12 часов или на ночь. После того как молоко постояло 12 часов или ночь, проверяю состояние молока, опускаю аккуратно ложку в молоко до середины массы и аккуратно вытаскиваю ложку, стараюсь не повредись консистенцию смеси.
Если молоко после 12 часов ещё жидкое, перемешиваю смесь и снова оставляю постоять несколько часов (процесс готовности зависит от комнатной температуры). Если вынимая ложку, на ней остаётся след загустевшего молока (свернувшегося) кефир готов.
Кефир можно пить сразу, а можно поставить в холодильник, он становится гуще, его можно накладывать ложкой. Если Вам нравится жидкая масса кефира его можно перемешать венчиком или ложкой. Кефир домашний получается очень вкусным. Пейте этот полезный напиток на здоровье! Смотрите видео. . .
Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере
Это интересно
0
|
|||
Комментарии временно отключены