Такого царского угощения, как гусь фаршированный в духовке, Вы ещё не пробовали. Гуся маринуем, затем начиняем грибочками с печенью куриной, обжаренной с луком. Сочетание сочного гусиного мяса с нежной начинкой все признают объедением.
Чтобы приготовить праздничное яство Гусь фаршированный в духовке, приобретаем:
- гусь тушка (2,5-3 килограмма).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец черный молотый (по вкусу).
- майоран сушеный, чтобы усилить мясной вкус (по вкусу).
- розмарин сушеный (по вкусу).
Исходные компоненты начинки.
- печень куриная (500 грамм).
- лук репчатый (2 головки).
- грибы шампиньоны (300 грамм).
- хлеб белый (200 грамм).
- молоко коровье (200 миллилитров).
- перец черный молотый (по вкусу).
- соль поваренная (по вкусу).
- яйцо куриное (1 штука).
- чеснок (3 зубца).
- петрушка свежая (5-6 веточек).
- масло подсолнечное, чтобы обжарить начинку (2-3 ложки столовые).
Подготавливаем и маринуем гуся.
- гуся промываем под холодной проточной водой.
- если необходимо, удаляем остатки перьев и излишки жира.
- чтобы не сгорели, отрезаем крайние фаланги крыльев.
- кстати, их можно не выбрасывать, а положить под птицу на противень.
- в сухой миске смешиваем по вкусу специи и приправы. Натираем гуся снаружи и внутри.
- водружаем натертую птицу на большое блюдо. Чтобы мясо не заветрилось, обтягиваем пищевой пленкой.
- ставим гуся в холодильник мариноваться на всю ночь.
- если мало времени, то можно уменьшить срок маринования до четырех часов.
Готовим вкуснейшую начинку.
- куриную печень промываем. Обсушиваем. Режем на две-три части.
- белый хлеб нарезаем нетолстыми ломтиками. Замачиваем в молоке.
- шампиньоны чистим, промываем.
- если грибы не резанные, режем их ломтиками.
- репчатый лук очищаем. Режем полукольцами.
- зубцы чеснока очищаем. Мелко режем.
- зелень петрушки мелко рубим.
- чтобы начинка была нежнее, жесткие стебли петрушки удаляем.
- разогреваем сковороду с подсолнечным маслом.
- обжариваем полукольца лука.
Продолжение Гусь фаршированный в духовке. Начиняем грибочками с печенью.
Это интересно
+2
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
КОГДА АРТРОЗ КОЛЕНА НЕ ОСТАНОВИТЬ, ПОМОЖЕТ ЛИ ЭНДОПРОТЕЗ?
(1)
churchur
,
13.04.2019
20241202015605