Вчера мы опубликовали материал, о том, какую рыбу лучше покупать, чтобы не разориться + 5 главных правил выбора. Сегодня о видах рыбы…
Виды я распределила по общим признакам. Сразу скажу, что нельзя считать всю дикую рыбу полезной, а выращенную вредной. И та, и другая могут быть одинаково плохими или хорошими – все зависит от добросовестности производителя и чистоты водоема.
Тихоокеанские лососи: кижуч, нерка, кета, горбуша
Так как рыба живет в море, и уходит в пресноводные реки только на нерест, где с ней происходят метаморфозы (меняет окраску, идет разрушение организма, вырастают зубы, меняется цвет мяса), важно следить за чешуей и не покупать разделанные стейки.
Рыба должна быть с серебристой чешуей и однородного цвета мясо, никаких цветных разводов на чешуе и мясе! Покупаем только замороженную.
Атлантические лососи: семга и форель
Здесь еще все сложнее, так как они в основном выращены искусственно. Не факт, что дикая рыба лучше, так как она атлантическая и вода довольно загрязнена. Хозяйств много, нужно знать, как выращивают рыбу, чем кормят, что колят:) Если хозяйства добросовестные, рыба держится в садках, предоставляют документы на корм, то можно пробовать. Семгу часто я есть не рекомендую в связи со сложностями получения достоверной информации. Проблем с нерестом у этих рыб нет, красная полоса у форели – это особенность ее естественного окраса.
Белая рыба
Это: пикша, минтай, сайда, навага, путассу, треска, хек, хоки, сибас, дорадо , морской окунь, палтус, зубатка, осетр, дори, судак, щука, ледяная, зубатка, омуль, муксун, сиг. Вся рыба хорошая, но есть нюансы:
— треску лучше брать небольшую и с кожей, чтобы исключить вероятность подмены минтаем;
— дорадо и сибас лучше брать в замороженном виде –– так больше вероятность, что они морские, а не из хозяйств;
— всю рыбу лучше брать тушками: белую рыбу в виде филе подделать проще простого: “помойный” пангасиус с легкостью выдается за тресковые виды.
Жирные рыбы: палтус, скумбрия, сельдь, сайра
Здесь главное покупать целые замороженные тушки!
Будьте бдительны и наслаждайтесь вкусной и полезной рыбкой! Будьте здоровы!
Первая часть КАКУЮ РЫБУ ЛУЧШЕ ПОКУПАТЬ + 5 ПРАВИЛ ВЫБОРА РЫБЫ (ЧАСТЬ 1)
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
КОГДА АРТРОЗ КОЛЕНА НЕ ОСТАНОВИТЬ, ПОМОЖЕТ ЛИ ЭНДОПРОТЕЗ?
(1)
churchur
,
13.04.2019
-
ЗАЧЕМ ЖЕВАТЬ СЕМЕНА ЛЬНА
(2)
Карелка
,
02.04.2019
-
КАКУЮ РЫБУ ЛУЧШЕ ПОКУПАТЬ + 5 ПРАВИЛ ВЫБОРА РЫБЫ (ЧАСТЬ 1)
(1)
Карелка
,
02.04.2019
-
ТОШНОТА ПО УТРАМ: ПРИЧИНЫ И МЕТОДЫ ПРОФИЛАКТИКИ
(1)
Sir
,
08.02.2019
-
“СТОППЕРЫ”, ИЛИ 3 СПОСОБА ПЕРЕСТАТЬ ЕСТЬ, КОГДА НЕ ГОЛОДЕН
(1)
Sir
,
27.01.2019
20241105053456