Делюсь своим рецептом приготовления капкеек, надеюсь Вам понравится!
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 250 гр сливочного масла
- 250 гр сахара
- 400 гр муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 2 ч.л. ванилина
- 6 ст.л молока
- какао 3 ст.л.
Для крема:
- 100 гр. сливок от 30%
- 10 гр. сахарной пудры
Для начинки:
- шоколад (или шоколадные капельки), сгущенка, джем и т.д.
Приготовление по рецепту:
1. Масло комнатной температуры перемешиваем с сахаром.
2. Постепенно (поочередно) добавляем яйца и осторожно на медленных оборотах перемешиваем.
3. Муку смешиваем с разрыхлителем и ванилином, постепенно добавляя в общую массу.
4. Теперь осторожно добавляем молоко, главное не перелейте! Вязкость теста я проверяю так: лопаткой захватываю массу и переворачиваю её. На лопатке должно остаться часть теста (примерно 1/3), а остальное соскользнет. Тогда молока достаточно. Тесто готово.
5. Далее в бумажные формочки выкладываю тесто. Что бы капкейки были одинакового размера я взвешиваю на весах по 50 грамм теста (можно распределять по объёму ложки). Бумажные формочки ставлю в силиконовые и на лист. 
6. Для детей люблю добавлять шоколадные капельки. Можно сверху, а можно и в тесто.
7. Часть теста распределила по формочкам, а в остальное добавляю какао и перемешиваю. Тесто немного загустеет, поэтому добавьте молока. У меня уходит примерно 1,5 ст ложки. Теперь у нас будут шоколадные капкейки)))).
8. Духовку разогреваем 175-180 град. Выпекаем без конвекции (что бы бугорка не получилось) примерно 20-25 минут.
9. Если начинка будет в виде сгущенки или джема, то после того как капкейки будут готовы вырезаем дырочку по центру (можно ножом или взять девайс для удаления косточек из яблок) и заполняем начинкой.
10. Крем Шантильи. Смешиваем сливки с сахарной пудрой. Медленно и аккуратно. Главное не взбейте до масла!!! )))). 
Можно добавить пищевых красителей, крем получится нужного цвета. Наносим с помощью кондитерского мешка. Сверху можно добавить украшение или просто ягодку. Вот и все!
ИСТОЧНИК http://recipestut.ru/
Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере
Это интересно
+1
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Гороскоп на Март 2022 года от астролога Анны Фалилеевой
(1)
о1о
,
28.02.2022
-
Чтобы быстро заснуть (шум дождя для засыпания)
(1)
Агрофена
,
21.02.2022
-
Видео-Гороскоп на Март 2022 года
(1)
КВС
,
20.02.2022
-
Мысли вслух известных людей . Часть 12
(2)
В.Татьяна
,
08.02.2022
20250127100920