Для нормального функционирования организма важно наличие достаточного количества необходимых минеральных веществ и витаминов. Минералы — важные составные элементы костей, жидкостей тела и энзимов.
Минеральные вещества подразделяются на две категории: микроэлементы и макроэлементы.
Макроэлементы нужны телу в больших количествах, их содержание в организме составляет более 5 граммов. К числу макроэлементов относятся 7 элементов: кальций (Ca), фосфор (P), магний (Mg), натрий (Na), калий (K), сера (S) и хлор (Cl).
Микроэлементами называют минеральные вещества, которые нужны организму в очень малых количествах. Если макроэлементы распределяются по разным тканям организма достаточно равномерно, то микроэлементы распределяются по телу неравномерно, и группируются по разным специфическим органам.
Человеческий организм не способен самостоятельно производить минералы, и их нужно усваивать с пищей. Потребность в минералах варьируется в разные жизненные периоды и зависит от пола, питания, возраста, заболеваний, жизненной среды и еще некоторых факторов.
Больше всего минералы нужны детям, которые еще растут, женщинам в период беременности и грудного вскармливания, а также людям старшего возраста.
Как было сказано выше, потребность в минеральных веществах зависит от питания, и если в течение длительного времени организм получает их недостаточно, это может стать опасным для организма.
Осознанное и систематическое употребление минералов, как и витаминов, помогает снизить риск формирования многих заболеваний или ускорить процессы выздоровления.
При усваивании минеральных веществ и витаминов важно соотношение между ними. Например, всасываемость и использование железа улучшают витамин С и медь. Для усваивания кальция важен магний. Содержание кальция в крови регулируют фосфор и витамин D. Необходимое количество цинка способствует усваиванию витаминов группы В.
Разные минеральные вещества, прежде всего, макроэлементы, к тому же, являются важными электролитами.
С физиологической точки зрения, первичными ионами электролита среди минеральных веществ являются калий (K+), натрий (Na+), кальций (Ca2+) и магний (Mg2+).
Важность электролитов состоит в том, что они помогают регулировать нервные и мышечные функции, сохранять кислотно-щелочной баланс и кровяной баланс в организме. Если баланс электролитов нарушен, это может вызвать разные нарушения в организме.
Недостаток минералов
Основной причиной недостатка минералов в организме служит недостаточное и однообразное питание.
Возникновению недостатка минералов способствует также регулярное чрезмерное употребление кофе, богатых сахаром продуктов и напитков, а также частая физическая активность, потение и повышение интенсивности работы пищевого тракта или почек.
Минералы усваиваются из пищи и напитков. Содержание минералов в пище зависит от ее качества и обработки. В растениях накапливаются минералы из почвы, таким образом, количество минералов зависит от того, где растет растение и как оно удобряется.
Питьевая вода также содержит минеральные вещества, и, таким образом, важно происхождение воды.
При горячей обработке пищи потери минералов значительно меньше, чем витаминов.
При рафинировании или чистке продуктов часть минеральных веществ удаляется.
Несмотря на то, что организм нуждается в небольших количествах минералов, в нем не содержится достаточного запаса минеральных веществ, и длительный дефицит минералов может вызвать проблемы со здоровьем.
СМОТРИТЕ ИНФОГРАФИКУ ЗДЕСЬ И УЗНАЙТЕ ЧЕГО НЕ ХВАТАЕТ ВАШЕМУ ОРГАНИЗМУ!
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Как быстро смотреть полезное видео
(1)
ev.vergus
,
02.07.2017
-
Как мой блог получил тИЦ 10 за 4 месяца жизни?
(2)
lubovzubareva.ru
,
24.10.2016
20241226234358