Просто, быстро, сытно...
Пигоди - это корейские пирожки на пару очень вкусное блюдо - готовятся они очень просто - способ приготовления напоминает манты, но тесто для пигоди используется дрожжевое, а приготовление на пару делает его воздушным, нежным и белым, начинка при этом остается сочной и вкусной.
Паровые пирожки легки для желудка - они не пропитаны огромным количеством растительного масла, как это бывает во время жарки традиционных пирожков. Обычно пигоди готовят с мясом и капустой - я предлагаю мясо заменить грибами, капусту - картофелем. Можете приготовить любую начинку на ваш вкус, вплоть до сладкой - просто включите воображение - ведь пигоди - это те же пирожки, только на пару.
Тесто для пигоди:
Вода теплая - 0,3 л.
Мука пшеничная - 500 гр. (+ на подпыл)
Соль - 1 чайную ложку
Дрожжи живые - 10 гр.
Масло растительное - 2 столовые ложки
Замес обычный - безопарный - вымешивается тугое тесто до однородной консистенции и оставляется подходить в теплом месте до увеличения в объеме в 2 -2,5 раза.
Обминается тесто дважды, после чего разделывается на шарики, которым тоже дают подойти минут 5-7, после чего раскатывают, наполняют подготовленным фаршем и лепят как обычные пирожки.
Укладывают пигоди на смазанные растительным маслом листы мантоварки или пароварки к верху швом на расстоянии друг от друга - пирожки разойдутся - и готовят минут 40-45 ( в зависимости от начинки). После того как вынимают готовые пигоди на тарелку - смазывают их растительным маслом.
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Правила размещения материалов
(128)
lilea14
,
29.01.2018
-
Советы по устройству огорода
(1)
tgr74
,
03.12.2017
-
Турецкие оладьи из кабачков
(1)
Норика
,
09.02.2016
-
От чего бывает горечь во рту и как от нее избавиться
(2)
Жан Абрамов
,
05.09.2015
20241228234107