пишет:
Не всегда получаются удачными блюда из говядины, но вот эти "оливки" понравятся всем непременно!
"Оливки" из говядины - то блюдо, которое сочетает в себе гармонично и вкус, и аромат, и эстетику.
Что же это за блюдо такое - эти "оливки"... Это сочетание бекона со свининой, с луком и приправами, завернуто все в тонкий слой говяжьего мяса. И все это должно "плавать" в густом соусе.
Продукты на 4 порции
- 4 стейка (говядина), приправленные и посыпанные мукой
- 300 мл говяжьего бульона
- 300 мл красного вина
- Для фарша
- 150 г копченого бекона, мелко нарезанного кубиками
- 150 г свиного фарша
- 1 маленькая луковица, очищенная и мелко нарезанная кубиками
- 1 зубок чеснока, очищенный и истолченный в ступке
- 50 г панировочных сухарей
- 2 ст.л. мелко нарезанного шалфея
- щепотка тертого мускатного ореха
- соль и свежемолотый черный перец
- Для приготовления говяжьих оливок
- 1 ст.л говяжьего жира (или оливковое масло)
- 2 луковицы, очищенные и нарезанные
- 4–5 больших морковок, очищенных и нарезанных кусочками
Мастер-класс Блюда из говядины: говяжьи рулетики "оливки"
Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Рецепты постных блюд. Рагу из баклажанов
(1)
defence-1001
,
21.03.2014
-
Гратен из цуккини
(1)
geogrgy
,
16.07.2013
-
Неделя 18-ая, готовим с "голым" поваром просто и быстро!
(4)
Web-ресторан
,
01.07.2013
-
"Приключения итальянцев..." - Джейми Оливер готовит закуски солнечной Италии! Неделя 17
(2)
Web-ресторан
,
25.06.2013
-
Ребрышки в духовке “пятизвездочные”
(2)
Web-ресторан
,
12.06.2013
-
Готовим с Джейми Оливер! Все очень вкусно! 12-ая неделя!
(4)
Web-ресторан
,
30.04.2013
-
Готовим с Джейми! - Это вкусно всегда! 13-ая неделя вместе с "голым" поваром!
(2)
domovik
,
30.04.2013
-
Правила проведения кулинарных недель
(6)
Web-ресторан
,
17.04.2013
-
Салат из моркови
(1)
domovik
,
14.04.2013
-
Картофель, запеченный с беконом и анчоусом
(1)
domovik
,
14.04.2013
20241229014356