Рыбка - пальчики оближешь! Рыбные сиченики!

В украинской кухне до сих пор чаще всего используется пресноводная рыба.

И это вполне понятно: климат довольно теплый, а такое понятие, как глубокая заморозка, придумали совсем недавно.

Зато рыба к столу попадала самая свежая.

И котлеты из нее получались простыми, с чистым натуральным вкусом.

Подавайте рыбные сиченики с картофельным пюре.

ИНГРЕДИЕНТЫ

600 г филе белой рыбы
1 средняя луковица
1 яйцо
2–3 ст. л. сливочного масла
2 ломтя белого хлеба
вкусные панировочные сухари
соль, черный перец
растительное масло

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

У хлеба удалите корки, мякиш замочите в холодной кипяченой воде на 5 мин., затем отожмите.

Шаг 2

Луковицу очистите и разрежьте на 4–8 частей.

Шаг 3

Филе рыбы нарежьте крупными кусками и пропустите через мясорубку вместе с луком и хлебом или измельчите в блендере либо в кухонном комбайне.

Шаг 4

Посолите фарш, поперчите, добавьте яйцо и хорошо перемешайте. Влейте в фарш растопленное сливочное масло, тщательно вымесите. Накройте фарш пленкой и дайте ему постоять в холодильнике 1 ч.

Шаг 5

Затем влажными руками, смачивая их в теплой воде, разделите фарш на небольшие порции, слепите из них цилиндры, слегка приплющите их.

Шаг 6

Каждый сиченик обваляйте в сухарях. Обжарьте в растительном масле в разогретой сковороде на среднем огне, примерно по 5 мин. с каждой стороны.

Кстати

Еще вкуснее котлеты получатся, если вы измельчите рыбу ножом, а не будете использовать механические или электрические приспособления. Для этого нужно уложить рыбное филе на доску и порубить его одним или двумя тяжелыми ножами, поворачивая доску раз в пару минут на 90 °С и собирая фарш горкой.

источник

Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере

		Это интересно +2	Как всё будет выглядеть в блоге: Рыбка - пальчики оближешь! Рыбные сиченики! В украинской кухне до сих пор чаще всего используется пресноводная рыба Скопируйте код для блога: <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/eruditsiya-i-tvorchestvo/15725809/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;"> Рыбка - пальчики оближешь! Рыбные сиченики! </a> <div class="insert-intro" style="font-family:trebuchet MS;">  В украинской кухне до сих пор чаще всего используется пресноводная рыба </div> </div> Рыбка - пальчики оближешь! Рыбные сиченики! <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/eruditsiya-i-tvorchestvo/15725809/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;">Рыбка - пальчики оближешь! Рыбные сиченики!</a> <div style="font-family:trebuchet MS;"> В украинской кухне до сих пор чаще всего используется пресноводная рыба </div> </div>

Меланa

Привилегированный автор 13.04.2019 , обновлено 13.04.2019

В избранное Пожаловаться Просмотров: 530

Комментарии ⁰

Эрудиция и творчество 19337

Важные темы:

Активные участники:

Последние откомментированные темы:

Рыбка - пальчики оближешь! Рыбные сиченики!

Комментарии временно отключены

Открытая группа
1603 участника