Люди всегда стремились выглядеть подтянутыми и стройными, но не все готовы ради этого изнурять себя тяжелыми диетами. Стремление получить красивое тело часто уступает желанию поесть чего-нибудь вкусного. Благо диетология не стоит на месте, а изучение обменных процессов в человеческом организме ведется не один десяток лет. В результате исследований выведена схема питания, позволяющая не голодать и одновременно стремительно терять запасы жира – это кето диета.
Как и большинство диет, кето предполагает отказ от определенных продуктов. К ним относятся все сладости, выпечка, фрукты и сухофрукты, сахар, хлеб и любые мучные изделия. В общем, все то, что приносит людям радость J Таким образом, из плана питания практически полностью удаляются все быстроусваиваемые углеводы, остается только совсем небольшое количество медленных «углей» в виде крупы (гречки, ячменя и т.п.), риса или овсянка. Возникает вопрос: откуда же человеку взять энергию, если ее основной источник убирается?
Здесь и проявляется самая неожиданная и приятная для многих особенность – в меню кето диеты входит большое количество жирных продуктов. И не просто большое, а огромное. Если рассмотреть схему распределения макроэлементов в рационе, то выглядеть она будет примерно так: 60÷75% - жиры, 30÷35% - белки, 5-10% ÷ углеводы.
В чем смысл такого «жирного» меню? А смысл в том, что при прекращении поступления углеводов, то есть снижении концентрации глюкозы в крови, организм ищет другие источники энергии и принимается за пережигание жира. Причем в этот процесс вовлекается как жир из пищи, так и из запасов самого тела. При перестройке питания, печень вырабатывает кетоновые тела, участвующие в окислении жирных кислот и используемые в качестве энергии многими органами, в том числе и мозгом. Это состояние называется кетозом.
С исчезновением из крови глюкозы снижается выработка инсулина – гормона, который помимо всего прочего препятствует жиросжиганию. Получается, что процесс снижения веса тела при кето диете можно разделить на следующие компоненты:
- Количество поступающих медленно усваиваемых углеводов настолько мало, что они не откладываются в виде жировой прослойки.
- В состоянии кетоза организм как «топливо» использует собственные запасы жира и жир из пищи.
- Уменьшение количества инсулина – жиросжигание ускоряется.
Надо также отметить, что существуют разные виды кето диет, в которых число углеводов может отличаться. Некоторые говорят, что допускается не больше 20 г в сутки, а есть и такие, где разрешается 100г. В среднем, обычная кето диета предписывает потреблять не более 50 г медленных углеводов в день.
При правильном подходе и соблюдении всех правил данная схема питания очень эффективна, внешние изменения будут наблюдаться уже через неделю. Главное – не превышать допустимое число углеводов и снабжать организм достаточным количеством жиров и белков. Преимущество кето – это отсутствие чувства голода (из-за обилия жирных продуктов), свойственное многим диетическим планам, что в дальнейшем, после отмены, не приводит к резкому перееданию и возврату потерянных килограммов.
История
Кето диета приобрела большую популярность, ее используют спортсмены, фитнес-модели, звезды кино и шоу-бизнеса и все те, кто желает похудеть. «Ешь жирную пищу и худей!» - отличный лозунг современной диеты. Однако если обратиться к истории, то станет ясно, что кето не такая уж и новая диета… На самом деле ей уже около ста лет. Выражение «все новое - это хорошо забытое старое» как раз подходит к данному случаю.
Впервые подобную схему питания стали применять в начале XX века при лечении заболеваний нервной системы, в частности эпилепсии. Предпосылкой появления кето диеты явилось использование голодания: при прекращении поступления пищи в организме переставал вырабатываться инсулин, значительно влияющий на состояние ЦНС. Такое голодание действительно было эффективным, но использовать его продолжительное время не представлялось возможным. Особенно тяжело дела обстояли с детьми, поскольку лишение ребенка пищи создавало серьезную опасность для здоровья.
Тогда был разработан рацион, сходный с лечебным голоданием, но дающий организму энергию из жиров. Он показал превосходные результаты – припадки у эпилептиков практически прекращались. Правда, успех кето праздновали недолго, вскоре появились препараты-антиконвульсанты, и разработанное питание на время было забыто. О нем вспомнили только в 90-х годах, когда назрела проблема медикаментов (точнее проблема их усвоения: не всем подходила фармакология) – «жирный» рацион стал отличной альтернативой. Информация о кето стала распространяться в СМИ, началась популяризация «нового» средства для похудения.
Есть интересный момент, касающийся возрождения забытой диеты: американский режиссер Джим Абрахамс в 1997 снял фильм под названием «First Do No Harm» («Во-первых, не навреди»), рассказывающий о судьбе больного ребенка. В нем он отразил собственный опыт лечения сына эпилептика. Впоследствии Абрахамс организовал фонд помощи детям, страдающим этим заболеванием. Главную роль в фильме исполнила Мэрил Стрип, и так получилось, что кето диета стала известна как «диета Мэрил Стрип».
Меню кето диетыРазделим разрешенные продукты три категории:
- Белки. Сюда входят источники животного происхождения:
Это интересно
0
|
|||
Комментарии временно отключены