Сопа де гато (испан. — sopa de gato) – один из многих чесночных супов, которые распространены в Испании, и происхождение которого не имеет никаких ясных очертаний и определенности. Во всяком случае, так считают известный британский писатель-испанист Джеральд Бренан (1894-1987) и не менее известный американский писатель, пулитцеровский лауреат Ричард Форд, которые посвятили испанскому гастрономическому миру того периода немалую часть своего творчества.
Одно можно сказать с уверенностью о супа де гато: он появился в Кадисе в те далекие времена (XVI-XVII в.в.), когда пираты совершали непрестанные набеги на этот город и до последней оловянной ложки опустошали дома его жителей. С той же долей уверенности, можно заявить, что так же, как и у его собрата с не менее странным названием «суп из собаки» (в испанском варианте «caldillo de perros» — ранее мы писали об этом блюде), их родителями были нищета и голод, а крестной теткой – жизненная необходимость.
Традиционными ингредиентами сопа де гато являются хлеб, чеснок, оливковое масло, перец, соль и вода. В современный «суп из кота» также часто добавляют яйца, зелень и тертый овечий сыр. Фактически, в некоем условном смысле, этот суп съедобен до его приготовления на огне. В сопа де гато никогда не кладут вездесущую испанскую паприку. Его также не готовят ни на каком бульоне – только на воде.
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Что лучше есть худеющим? Конечно же, эти продукты.
(1)
Bird Effe
,
21.01.2022
-
Правильное мытье посуды. Любим кушать, должны любить и мыть столовые приборы.
(1)
Bird Effe
,
18.01.2022
-
Кушать косточки граната можно или нет?
(1)
Гуч
,
10.01.2022
-
Остатки красного вина и белого вина после праздников куда деть?
(1)
о1о
,
09.01.2022
-
Куриная колбаска с сыром и салом. Вкусная домашняя закуска.
(1)
Дмитрий Мазурак
,
08.11.2021
20250222175704