Калитки (или karjalanpiirakka) – это маленькие пирожки из пресного теста на основе ржаной муки (или смеси пшеничной и ржаной муки). Такие пирожки считаются национальным блюдом карельской кухни.
Начинки могут быть самыми разнообразными: традиционная – ячневая крупа, современные же хозяйки делают калитки с пшеном, рисом, яйцами.
Я сегодня расскажу, как приготовить калитки с картофельным пюре.
Сразу предупреждаю во избежание споров, на аутентичность рецепта ни в коем случае не претендую:)
Ингредиенты:
Для теста:
— кефир (простокваша или др. кисломолочный продукт) – 300 мл;
— соль – ¼ ч.л.;
— мука пшеничная – 1 ст.;
— мука ржаная – 2 ст.
Для калиток можно использовать только ржаную муку, пшеничную добавлять не обязательно. Количество муки указано примерно, добавляйте её постепенно до нужной консистенции теста (пока оно не перестанет прилипать к рукам).
Для начинки:
— картофель – 5-6 штук;
— яйцо – 1 шт;
— сливочное масло – 1-2 ст.лож.
Пошаговый рецепт с фото тут.
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Что лучше есть худеющим? Конечно же, эти продукты.
(1)
Bird Effe
,
21.01.2022
-
Правильное мытье посуды. Любим кушать, должны любить и мыть столовые приборы.
(1)
Bird Effe
,
18.01.2022
-
Кушать косточки граната можно или нет?
(1)
Гуч
,
10.01.2022
-
Остатки красного вина и белого вина после праздников куда деть?
(1)
о1о
,
09.01.2022
-
Куриная колбаска с сыром и салом. Вкусная домашняя закуска.
(1)
Дмитрий Мазурак
,
08.11.2021
-
Примеры плохих привычек во время приготовления еды.
(1)
Bird Effe
,
06.11.2021
-
Приятно пахнет тело без парфюмерии. Естественные способы.
(1)
Bird Effe
,
31.10.2021
-
Льняное масло помогает похудеть — правда или миф? В чем эффективность масла льна для оздоровления и похудени
(1)
Bird Effe
,
21.10.2021
-
Какая посуда безопаснее для приготовления пищи.
(1)
Bird Effe
,
31.07.2021
-
Классные привычки в кулинарии из СССР, потеряли актуальность.
(1)
Bird Effe
,
09.06.2021
20250209171127