Сварить холодец можно из разных видов мяса: из свинины, говядины, из птицы. На 100 грамм холодца приходится от 120 до 350 калорий в зависимости, из какого мяса сварен бульон. Холодец варится не менее 6-7 часов, при этом не надо забывать снимать пенку, следить, чтобы бульон не кипел, а томился. Меня часто спрашивают, в чем варить холодец лучше всего. Я всегда варю его в эмалированной кастрюле.
Для хорошего застывания холодца нужно не только мясо, но и кости. Из чего лучше всего варить холодец? Конечно, из конечностей животных: из голяшек говяжьих, свиных ножек, куриных лапок, крылышек. В костях всех животных содержится коллаген, благодаря которому и застывает холодец.
Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Как посадить и вырастить авокадо из косточки - простые советы и рекомендации
(1)
Аллевтинка
,
01.03.2022
20241116222237