#обед #ужин #праздничное_блюдо #утка_соус #соус_сметанный #утка_грибной_отвар #соус_сметана_мука #основное_блюдо
Новогодняя утка грибы, соус сметанный, перловая каша. Польская еда.
Новогодняя утка грибы, соус сметанный, перловая каша – Польская еда в праздник Нового Года. Тушим утку в грибном отваре с луком, а подаем в центре блюда, по краям которого выложена перловая каша и все полито сметанным соусом с грибами. Реальное праздничное объедение, сочнейшая утка с упаренной перловой кашей.
Для второго блюда Новогодняя утка грибы, соус сметанный, перловая каша, приобретаем:
- утка потрошеная (1 тушка)
- грибы сушеные для отвара (50 грамм)
- лук репчатый (1 головка)
- вода холодная для варки грибов (500 миллилитров)
- масло подсолнечное для жарки (1-2 ложки столовые)
- соль поваренная (по вкусу)
- перец черный молотый (по вкусу)
Сметанный соус
- сметана, жирностью 15% (250 миллилитров)
- мука пшеничная (1 ложка чайная)
- отварные грибы после приготовления грибного отвара
- соль поваренная (по вкусу)
- перец черный молотый (по вкусу)
Перловая каша
- крупа перловая (300 грамм)
- бульон куриный (500 миллилитров)
- масло сливочное (1 ложка столовая)
- соль поваренная (по вкусу)
Отвариваем грибы.
- промываем сушеные грибы в дуршлаге под холодной водой.
- в кастрюлю засыпаем сушеные грибы. Заливаем воду. Закрываем кастрюлю крышкой. Замачиваем сушеные грибы не менее 2-х часов.
- ставим кастрюлю на огонь.
- доводим воду до кипения. Снимаем пену столовой ложкой или шумовкой.
- делаем огонь плиты меньше средней величины.
- закрываем кастрюлю крышкой.
- варим грибы до готовности, около 30 минут.
- откидываем грибы в дуршлаг, установленный на пустую кастрюлю.
- грибы режем, а грибной отвар будем использовать при тушении утки.
Варим перловую кашу.
- разогреваем духовку до 160 градусов.
- промываем перловку. Кладем крупу в кастрюлю.
- заливаем в кастрюлю куриный бульон.
- отвариваем крупу на сильном огне 10-15 минут.
- добавляем по вкусу поваренную соль, сливочное масло. Перемешиваем.
- кастрюлю с закрытой крышкой ставим в разогретую духовку упариваться до 2-х часов.
Готовим новогоднюю утку по старинному польскому рецепту с грибами в сметанном соусе.
- утку промываем. Удаляем лишний жир и остатки перьев.
- натираем тушку птицы солью и перцем.
Продолжение Новогодняя утка грибы, соус сметанный, перловая каша. Польская еда.
Это интересно
+2
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Украшаем стол: Фигурное складывание салфеток
(1)
илара
,
18.08.2014
-
Настоящие домашние хачапури
(2)
Вопросительный знак
,
08.08.2014
-
Стейки из индейки в апельсиновом соку
(2)
savta
,
24.03.2014
-
Вишневый пирог
(1)
iryna13
,
10.12.2013
-
Рецепт: Гусь с овощами и сухим вином
(1)
iryna13
,
10.12.2013
20240928102831