#второе_блюдо #колбаски #колбаски_индейка #немецкие_колбаски #индейка_сало #жареные_колбаски #основное_блюдо #ужин #завтрак #мясное_блюдо #индейка_чеснок #индейка_лук
Колбаски из индейки, сало, лук, чеснок. Немецкие колбаски домашние.
Колбаски из индейки, сало, лук, чеснок – немецкие колбаски домашние жареные. С тушеной капустой и (или) с картофельным пюре сочные колбаски из индейки сочетаются великолепно. Без преувеличения, фактическое объедение.
Для второго блюда Колбаски из индейки, сало, лук, чеснок, приобретаем:
- филе индейки, задней части (500 грамм)
- сало свиное (200 грамм)
- лук репчатый (1 головка)
- чеснок (5 зубчиков или по вкусу)
- соль поваренная (по вкусу)
- перец черный молотый (по вкусу)
- масло подсолнечное для жарки колбасок (70 миллилитров)
- пищевая пленка (по потребности)
Готовим фарш для колбасок.
- промываем филе индейки. При необходимости вырезаем пленки или остатки жира.
- просушиваем индейку бумажным полотенцем.
- нарезаем кусочками для удобства прокручивания в мясорубке. Кусок мяса индейки должен помещаться в раструбе мясорубки.
- прокручиваем филе индейки в мясорубке через среднюю решетку или измельчаем мясо блендером.
- у свиного сала срезаем шкурку. Нарезаем кусочками и прокручиваем через мясорубку. Наиболее оптимально прокручивать в мясорубке несколько кусков индейки, затем несколько кусков сала свиного и так чередовать до окончания исходного сырья. При таком подходе намного легче будет замешать фарш с однородным составом.
- очищаем репчатый лук. Очень мелко шинкуем ножом (можно прокрутить в мясорубке). Добавляем его в фарш.
- очищаем зубцы чеснока. Раздавливаем и мелко режем (также можно заменить резку прокручиванием в мясорубке). Добавляем чеснок к мясному фаршу.
- добавляем по вкусу поваренную соль и черный молотый перец.
- очень тщательно вымешиваем фарш руками. Добиваемся пышности и однородности фарша для колбасок.
Варим и жарим немецкие колбаски домашние.
- формируем небольшие Колбаски из индейки, сало, лук, чеснок. Заворачиваем их в пищевую пленку. Концы пленки связываем шпагатом, или каким – либо другим способом. Главное, чтобы фарш индейки был герметично упакован, и при варке в него не попала вода.
- в кастрюле нагреваем до кипения воду, добавляем в неё немного поваренной соли.
- в кипящую воду опускаем колбаски в герметичной упаковке. Варим 6 минут.
Продолжение Колбаски из индейки, сало, лук, чеснок. Немецкие колбаски домашние.
Это интересно
+1
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Украшаем стол: Фигурное складывание салфеток
(1)
илара
,
18.08.2014
-
Настоящие домашние хачапури
(2)
Вопросительный знак
,
08.08.2014
-
Стейки из индейки в апельсиновом соку
(2)
savta
,
24.03.2014
-
Вишневый пирог
(1)
iryna13
,
10.12.2013
-
Рецепт: Гусь с овощами и сухим вином
(1)
iryna13
,
10.12.2013
20250406193734