Специи издревле ценились дороже золота и драгоценных камней. Некоторыми специями, например мускатным орехом или шафраном, в давние времена могли пользоваться только купцы, короли, да цари.
Специи издавна использовались и как лекарства. Давайте немного разберемся со специями.
Специи улучшают пищеварения и усвоение продуктов. Специи вы можете рассматривать не только как источник вкуса, но и как катализатор, который запускает процессы пищеварения. Обычно в обиходе люди пользуются ограниченным набором специй. Как правило, это соль, перец, лавровый лист, гвоздика и какие-нибудь готовые смеси. Каждая специя имеет в своем составе микроэлементы и витамины. Специи помимо того, что улучшают вкусовые качества пиши, обладают антипаразитарными свойствами.
Есть специи, которые охлаждают организм, а есть специи, которые согревают. Смесь специй, которые охлаждают, называются чат-масала. Масала - означает смесь. А специи, которые согревают называются гарам-масала.
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Теперь мы с мужем меньше ДВУХ часов любовью не занимаемся...
(1)
Юрий Иванович
,
07.03.2017
-
Польза капусты брокколи для нашего организма
(1)
-
Способы очищения организма
(1)
Дед мороз.
,
23.07.2016
-
Профилактика здоровья и красоты при работе за компьютером
(1)
Дед мороз.
,
25.04.2016
20241227013019inessa-iwanowa20***@y*****.ru , 22.02.2017