Елена (Еlena Р)
О себе
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - суп-пюре
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Суп-пюре из цветной капусты Суп получился нежный и шелковистый. Даже не ожидала, если честно, настолько превосходного результата. Ингредиенты цветная капуста - 400 г; сельдерей - 1 черешок; лук порей - 1/3 стебля; сливочное масло - 15 г; куриный бульон - 250 мл; молоко - 250 мл; соль, перец белый, мускатный орех по вкусу; несколько веточек петрушки. Подробнее > ...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - аэрогриль
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Аэрогриль - новые горизонты кулинарных возможностей Каких только хвалебных слов не звучит в адрес аэрогриля: и суп он сварит, и мясо пожарит, и безе на десерт приготовит - просто чудо, а не прибор! Но так ли он хорош на самом деле или это не более чем обычный рекламный ход? Надо во всём как следует разобраться. Что такое аэрогриль? По сути аэрогриль - это кастрюля на подставке, изготовленная из термостекла и имеющая диаметр от тридцати до сорока сантиметров. Сверху она накрывается специальной крышкой, куда...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - клюквенные маффины
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Маффины на йогурте с клюквой Маффины на йогурте с добавлением крахмала получатся легкие и воздушные. Вкрапления ягод клюквы придадут интересную кислинку. Ингредиенты на 15-17 штук: мука пшеничная - 300 г; крахмал - 3 столовые ложки; разрыхлитель - 11 г (1 пакетик); сливочное масло - 100 г; растительное масло - 50 мл; яйца - 3 штуки; сахарный песок - 250 г; йогурт - 200 г; клюква свежая - 125 г; сахарная пудра для украшения. Подробнее > ...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - мусакас
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Мусакас Мусакас - национальное греческое блюдо. Чем-то напоминает лазанью, только вместо пасты используются баклажаны и картофель. Как рассказывают путеводители, при посещении Греции обязательно нужно попробовать мусакас - местный кулинарный символ. Правда в путеводителях это блюдо величают мусакой. Но греки говорят: мусакас. Когда мы отдыхали в Греции, то всё же отдавали предпочтение рыбе и другим морепродуктам. У нас такого разнообразия и свежести нет. Но выведали узнали рецепт мусакас и приготовили его ...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - говядина с овощами
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Говядина тушёная с баклажанами Мясо с говяжьих голяшек подходит лишь для долгого тушения. Только тогда оно становится нежным и мягким. Приготовим его с баклажанами и другими осенними овощами. Ингредиенты мясо с говяжьих голеней - 700 г; баклажаны - 4 штуки (500 г); кабачок - 150 г; морковь - 2 штуки (150 г); лук репчатый - 2 штуки (150 г); перец сладкий - 2 штуки (100 г); помидоры - 500 г; растительное масло - 3 столовые ложки; сливочное масло - 100 г; чеснок - 2 зубчика; зелень петрушки и укропа - несколь...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - варенье из клюквы и яблок
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Варенье из клюквы и яблок Решила попробовать сочетание кисло-сладких яблок и кислой клюквы. И того и другого в этом году у нас в достатке. Приготовила немного яблочно-клюквенного варенья на пробу. Результат получился достойным. Ингредиенты клюква - 500 г; яблочное пюре - 400 г; сахарный песок - 2 стакана. Подробнее > ...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - баранина в горшочках
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Баранина тушёная с репой в горшочке Будем готовить баранину с репой в горшочках в духовом шкафу. Продукты приведены из расчёта на 4 порции. Это примерно 2/3 бараньей лопатки. Ингредиенты баранина на кости - 1 кг; репа - 200 г; морковь - 100 г; лук репчатый - 100 г; капуста белокочанная - 200 г; курдюк - 50 г; соль, чёрный перец, молотый красный острый перец, кориандр - по вкусу; кинза несколько веточек. Подробнее > ...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - дыня и хамон
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Дыня с хамоном Вяленый свиной окорок хамон прекрасно сочетается с дыней. Это ещё испанцы придумали подавать такую закуску к белому вину. Сладкая сочная дыня и солёный хамон - ничего лишнего. Можно по-простому мякоть дыни нарезать на порционные прямоугольники, каждый из которых украсить небольшой полоской хамона и воткнуть по зубочистке. Я предложу немного другой вариант. Поскольку в наших краях дыни не растут, всегда бывает проблематично найти действительно медовую сладкую дыню. Поэтому вкус дыни будем улу...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - пирог с клюквой
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Бисквитный пирог с клюквой В этом клюквенном пироге гармонично сочетаются сладкий бисквит и кислая клюква. Ингредиенты клюква - 1,5 стакана; сахарный песок - 2 столовые ложки; сливочное масло - 1 чайная ложка для смазывания формы; сахарная пудра - 1 столовая ложка для украшения. для бисквита: мука пшеничная - 10 столовых ложек с горкой (158 г); сахарный песок - 10 столовых ложек с горкой (180 г); яйца - 5 штук. Подробнее > ...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - фаршированные перцы
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Фаршированные перцы Приготовить фаршированные перцы достаточно быстро и легко. Я готовлю это блюдо часто, особенно в сезон. И даже удивилась, обнаружив, что на нашем сайте до сих пор нет такого рецепта. Чтобы фаршированные перцы получились очень вкусными, достаточно обратить внимание на следующие детали: болгарские перцы и помидоры должны быть спелыми и сладкими, поэтому блюдо лучше готовить в конце лета - начале осени; минимум воды, готовим фаршированные перцы на говяжьем бульоне; часть помидор и лука я д...