Елена (Еlena Р)
О себе
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - варенье
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Варенье из тыквы Варенье из овощей, например, кабачков, моркови, зеленых помидор, уже давно не новость. Чаще всего такие варенья варят те, у кого есть собственные грядки и урожай этих самых овощей. Хороший урожай тыквы дает возможность приготовить самые разные блюда, и варенье в их числе. Вкусное, ароматное, сваренное с любимыми добавками. Приготовить варенье из тыквы не сложно. Самое простое варенье делается из самой тыквы, сахара и чего-нибудь кислого (сока лимона или лимонной кислоты. Но намного вкуснее...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - масло и клюква
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Сливочное масло с клюквой На мягких подушках, средь чахлого леса, Где крик журавлей оглашает простор, `Болотный' рубин ярко-красного цвета Лежит как живой самотканый ковер. Так красиво неизвестный автор описывает очень полезную и целебную ягоду, ягоду - кислый шарик - клюкву. Из клюквы готовят муссы, морсы , сок, варят варенье , джем, пастилу, добавляют в салаты , используют в выпечке ( 1 , 2 , 3 , а я предлагаю просто добавить ее в обычное сливочное масло. Ведь почему бы не внести красок в хмурые холодные...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - салат
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Салат из свиных ушей и запечённой тыквы Поскольку в нашей семье никто кроме меня свиные уши не жалует, то я всегда готовлю блюда из одного свиного уха. Вы же можете увеличить пропорции. Ингредиенты на 3 порции салата: отварное свиное ухо в специях и пряностях; тыква - 250 г; фиолетовый лук - 1 штука; болгарский перец - 1 штука; острый вяленый перчик (или свежий) - 1/3 штуки; чеснок - 1 зубчик; соль, перец и оливковое масло; для заправки: сок от половины апельсина; лимонный сок - 1/2 столовой ложки; оливков...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - блинчики
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Блинчики с кремом и шоколадом В тонкие блинчики спрятать можно любую начинку - мясной фарш, рубленые яйца, творог, паштеты, фрукты и даже селедку. И завернуть начинку в блины можно по-разному. Но это все знакомые варианты, которые давно пользуются популярностью. А что, если попробовать в качестве начинки использовать густой заварной крем? И я попробовала - получилось не просто вкусно, а очень вкусно! Для сладкоежек такие блинчики будут отличным десертом. Ингредиенты для блинчиков: теплое молоко - 2 стакана...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - салат
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Салат с авокадо, апельсинами и маслинами Скоро Новый год! И уже все в думках, что да как готовить. Предлагаю Вам отойти от вековых традиций и не готовить горы или тазики салатов оливье , хоть он и является символом новогоднего стола . Лучше приготовьте простые и легкие салаты. Например, с авокадо, апельсинами и маслинами. Несмотря на быстроту и простоту приготовления, салат этот вкусный и полезный. И Ваш желудок скажет Вам только: <Спасибо. Время приготовления : 20 минут Ингредиенты на 3 порции: авокадо сп...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - хлеб
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Финский овсяный хлеб Домашний хлеб. разве он может быть не вкусным! Уже несравнимый ароматный запах, который распространяется по дому при выпечке хлеба, сводит с ума! А сколько пользы! Ведь хлеб содержит в себе необходимые для здоровья витамины, органические кислоты, ферменты, клетчатку. Печь хлеб совсем не трудно, главное желание и никакой лени! Это очень увлекательно и захватывающе! Сегодня я предлагаю рецепт одного из видов финского хлеба - овсяный. Этот хлеб под силу даже новичку. Получается удивительн...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - сало
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Соленое вареное сало Моя тётушка родом из Украины, она всегда говорит: <Если в холодильнике есть сало, то уснуть не могу> И не зря, ведь соленое вареное сало является прекрасным источником питательных веществ и энергии, им можно наесться без особых усилий, особенно если оно с мясной прослойкой. А сейчас во время приближающихся холодов все больше и больше потребность в животных жирах, которую мы можем вполне удовлетворить, приготовив сало согласно ниже описанному рецепту. И вот кусочек нежного, аппетитного ...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - крем
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Заварной крем на молоке Заварной крем, а точнее - сухую смесь для его приготовления, которая продается в магазинах, вряд ли можно назвать полезным и вкусным продуктом. Один только состав чего стоит - загустители, ароматизаторы, усилители вкуса. Чем покупать готовый заварной крем, не лучше ли самой научиться его готовить? Долго искать применение крему не придется - это и вкусный десерт, и отличная прослойка для тортов и пирожных , начинка для эклеров . Рецепт заварного крема, который я предлагаю, очень и оч...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - канапе
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Канапе со свеклой и сельдью Маленькие бутерброды-канапе - отличный способ заполнить праздничный стол разнообразными закусками. Кроме традиционного сочетания <сыр-ветчина-маслины> канапе можно сделать с паштетами, намазками, рыбой, мясом, овощами. Вариантов очень-очень много. Селедка и свекольный салат удачно дополняют друг друга, канапе получаются вкусными, аппетитными и очень эффектными. Эта закуска является отличной альтернативой селёдке под шубой , малость всем поднадоевшей. Ингредиенты для канапе: филе...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - гречка в горшочке
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Гречка с грибами и свининой в горшочке Гречневая крупа - продукт всем известный и очень полезный. А знаете ли Вы, что гречка имеет греческие корни, отсюда и название. Согласно одной версии, Александр Македонский привез гречку из похода по Древней Индии в Грецию, откуда она уже распространилась по соседним странам, и добралась до России, где так прижилась, что стала продуктом повседневности. Из гречневой крупы можно приготовить отличные блюда, например, приготовить ее с грибами и свининой в горшочке в духов...