Ирина (kuroed)
О себе
Пельмешки без спешки на NNM.ru. ПЛОВские старания ...
Детальные рецепты разнообразных блюд в подробных фотографиях. У нас нет профессионалов по фотографии или знаменитых поваров. Вас научат готовить обычные люди, из обычных продуктов, на обычной кухне. Вы сами можете принять участие в создании новостей.
ПЛОВские старания . Итак, плов. -<cut>- Рецептов приготовления этого замечательного блюда великое количество. Всяческих тонкостей и хитростей, а также всевозможных примочек, у каждого отдельного пловчи множество великое. Но основной процесс приготовления, в принципе, остается неизменным. Вот и будем говорить о, так сказать, классической схеме приготовления. И по ходу рассказа, касаться разных тонкостей, которые могут изменить вкус и цвет, например, готового чуда-лакомства даже, а не просто еды. Готов...
Пельмешки без спешки на NNM.ru. Низкотемпературная кулинария - первый опыт
Детальные рецепты разнообразных блюд в подробных фотографиях. У нас нет профессионалов по фотографии или знаменитых поваров. Вас научат готовить обычные люди, из обычных продуктов, на обычной кухне. Вы сами можете принять участие в создании новостей.
Низкотемпературная кулинария - первый опыт Посмотрел на днях буржуйскую передачу из серии физика/химия на кухне. Речь в ней шла о физике процессов происходящих в мясе в момент его термической обработки. Краткое резюме - чтобы мясо было вкусным и сохранило максимум полезности, нужно готовить при весьма невысоких температурах. В частности, температура приготовления говядины около 50 градусов по Цельсию. И. решил я попробовать эту технологию на собственном опыте. Вот что из этого получилось. -<cut>- И т...
Пельмешки без спешки на NNM.ru. Тажин из курицы с медовыми грушами
Детальные рецепты разнообразных блюд в подробных фотографиях. У нас нет профессионалов по фотографии или знаменитых поваров. Вас научат готовить обычные люди, из обычных продуктов, на обычной кухне. Вы сами можете принять участие в создании новостей.
Тажин из курицы с медовыми грушами или много-много радости за один раз Не буду здороваться. Буду, как мне свойственно, делиться радостью. А речь сегодня пойдет о тажине. За подробностями ниже и поверьте.оно того стоит! -<cut>- Итак. Когда то давненько я наткнулся на новое для меня слово -"тажин", а так как я очень люблю всякие национальные ништяки, захотелось узнать поподробнее.Представляет из себя это чудо марроканской технологии наполовину горшок, наполовину сковороду и кастрюлю вместе вз...
Пельмешки без спешки на NNM.ru. Даешь творога!
Детальные рецепты разнообразных блюд в подробных фотографиях. У нас нет профессионалов по фотографии или знаменитых поваров. Вас научат готовить обычные люди, из обычных продуктов, на обычной кухне. Вы сами можете принять участие в создании новостей.
Даешь творога! Пару дней назад ко мне попал замечательный домашний творог.ПОэтому есть его в первозданном виде я пожалел.В итоге получилось это. -<cut>- Есть такая замечательная штука -ньокки (gnocchi.Существует много разных видов и делается соответственно из разных продуктов. Вот тут http://brahmanden.livejournal.com/13532.html я пробовал картофльные- пробуйте, оно того стоит. В этот раз я делал творожные, но чтобы было поинтересней добавил сердцевину. На пробу брал солоноватый сулугуги. Применять к...
Пельмешки без спешки на NNM.ru. Чахохбили
Детальные рецепты разнообразных блюд в подробных фотографиях. У нас нет профессионалов по фотографии или знаменитых поваров. Вас научат готовить обычные люди, из обычных продуктов, на обычной кухне. Вы сами можете принять участие в создании новостей.
Чахохбили -<cut>- Как то разговаривая с своими однокашниками , в разговоре вдруг промелькнула фраза о нашем экипажном камбузе, о том как наша группа ночью из 27 человек начищала семь ванн картошки и под конец уже измотанные , вдруг в нас просыпались скульпторы, которые находили скрытые формы в картошке, который бы нормальный человек в жизни бы их не заметил ) . А после под утро нам разрешали поджарить картофана, вообще это немного не нормально , когда в 4 утра начиналась жариться картошка и мы радост...
Пельмешки без спешки на NNM.ru. 地三鲜 или закуска из баклажанов, картошки и перца.
Детальные рецепты разнообразных блюд в подробных фотографиях. У нас нет профессионалов по фотографии или знаменитых поваров. Вас научат готовить обычные люди, из обычных продуктов, на обычной кухне. Вы сами можете принять участие в создании новостей.
? или закуска из баклажанов, картошки и перца. Приветствую. Вчера долго думал, чего бы такого приготовить 8) каюсь, думал при помощи специальных форумов по Китаю и за счет рабочего времени. Нашел чудный рецепт и решил попробовать на своей любимой и единственной. -<cut>- Понадобятся нам следующие ингредиенты : 1 баклажан 1 большая картошка 1 большой болгарский перец 2 зубчика чеснока одна луковичка 2 чайных ложки крахмала 1 чашка бульона (у меня был бараний) опционально - дополнительно кусочек филешки...
Пельмешки без спешки на NNM.ru. Страсти по пасте. В поисках карбонары.
Детальные рецепты разнообразных блюд в подробных фотографиях. У нас нет профессионалов по фотографии или знаменитых поваров. Вас научат готовить обычные люди, из обычных продуктов, на обычной кухне. Вы сами можете принять участие в создании новостей.
Страсти по пасте. В поисках карбонары. Страсти по пасте. В поисках карбонары. Вместо интро. Я очень люблю пасту. Просто не представляю своей кулинарной жизни без "макаронных изделий";) Сегодня будет очередной взгляд любителя на замечательное блюдо. -<cut>- Вот например карбонара-один из столпов кулинарной итальянской классики.Готовить и пробовать мне ее довелось в куче разных вариантов: без сливок, с разным количеством яиц, без белков, с желтком в половине скорлупы в самом блюде, с чесноком...
Пельмешки без спешки на NNM.ru. СВЕКЛА!!!!
Детальные рецепты разнообразных блюд в подробных фотографиях. У нас нет профессионалов по фотографии или знаменитых поваров. Вас научат готовить обычные люди, из обычных продуктов, на обычной кухне. Вы сами можете принять участие в создании новостей.
СВЕКЛА! А любите-ли Вы свеколочку так, как люблю её я. Нет. Значит у Вас мама не так её готовит. Тогда нож в руку - фартук на шею и марш на камбуз! -<cut>- итак нам потребуются: собственно сама свекла - на количество любителей лук репчатый - 1 голова чеснок - 1 голова масло растительное семя кунжута масло кунжута перец красный жгучий молотый соль\перец\аджиномото ( у меня приправа грибная к мясу ) итак свеклу шинкуем тонкой соломкой добавляем ст. ложку уксусной эссенции, немного соли и ждём когда она...
Пельмешки без спешки на NNM.ru. Весеннее мясо с овощами.
Детальные рецепты разнообразных блюд в подробных фотографиях. У нас нет профессионалов по фотографии или знаменитых поваров. Вас научат готовить обычные люди, из обычных продуктов, на обычной кухне. Вы сами можете принять участие в создании новостей.
Весеннее мясо с овощами. -<cut>- У нас глаз лёг на вот такой набор продуктов: мясо свинки немного, молодая капуста, стебли сельдерея, морковка, соль, красный острый перец, растительное масло, немного воды . . и вот тут уже когда начали готовить из холодильника внезапно появился ещё один ингридиент, как оказалось к месту, это были жареные уже шампиньоны ) Порезали . ещё порезали . Сначала на разогретую сковородку с маслом выкладываем мясо, обжариваем с обоих сторон, морковку на него, чуть чуть водички...
Пельмешки без спешки на NNM.ru. Маковый пирог
Детальные рецепты разнообразных блюд в подробных фотографиях. У нас нет профессионалов по фотографии или знаменитых поваров. Вас научат готовить обычные люди, из обычных продуктов, на обычной кухне. Вы сами можете принять участие в создании новостей.
Маковый пирог Предлагаю вашему вниманию отличный пирог к чаю (или к кофе - кто что любит, очень простой в изготовлении, но от этого не менее вкусный) -<cut>- Вообще-то я питаю слабость к изделиям из мака и какао, так что данный пирог совмещает обе моих слабости в единое целое) Итак, для пирога понадобится: - 1 стакан мака - 4 яйца - 1 стакан сахара - 2 стакана муки - 200 гр. сметаны - 1 ч. ложка соды - 50 гр. вина (для гашения соды) Семейное фото ингредиентов на память) Как оказалось, многие люди воо...