Как быть с овощами Вы можете мне возразить: «Хорошо, мы исключим вредные для детей про-дукты, такие, как колбасы, сосиски, но как быть с овощами?» Действитель-но, вопрос правомерный, и четко ответить на него в настоящее время труд-но. Можно вымачивать овощи в холодной воде (30–40 минут). Еще полезно,кроме вымачивания, варить овощи мелко нарезанными на дольки. При этомоколо 50% нитратов переходит в отвар. При варке картофеля «в мундире» в воду уходит 21–26% нитратов, а при варке ... Читать далее...