Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Пресс-релизы. Семинары, конференции, выставки Семинар 'Современное производство шоколада, шоколадных изделий и глазури'


Информационный Канал Subscribe.Ru

Заголовок: Семинар "Современное производство шоколада, шоколадных изделий и глазури"

Компания: ИАЦ "Информкондитер"

Уважаемые господа!                                                          
 
Сообщаем Вам, что с 18 по 21 апреля 2005 г. ИАЦ "Информкондитер" совместно с
Московским Государственным Университетом пищевых производств проводит семинар
на тему: 
 
"Современное производство шоколада, шоколадных изделий и глазури"
  
Программа семинара. 
 
1. Требования к качеству сырья. 
o к какао бобам 
o сахару-песку 
o жирам 
o ароматизаторам 
Оценка качества партии какао-бобов. 
Прогнозирование выхода шоколадных полуфабрикатов в зависимости от качества партии
какао бобов и качества переработки. 
Проблемы использования генетически модифицированного сырья (какао бобы, соя,
пшеница). 
2. Новые технологии переработки какао бобов в шоколадные полуфабрикаты и производства
шоколада и глазури. 
Производство шоколада. Качество полуфабрикатов: какао-крупки, какао тертого,
какао-порошка. Точки контроля. 
Шоколад и глазурь для здорового питания. 
3. Методы и приборы контроля. Реология и гранулометрия шоколадных масс. 
4. Современное и перспективное оборудование. 
Проблемы эксплуатации существующего оборудования. 
5. Нетрадиционный подход к оценке качества полуфабрикатов, изделий и оборудования.

6. Новая линия для формования конфет - one shot. 
Требования к шоколадным массам и начинкам. 
7. Завертка и упаковка шоколада и шоколадных изделий. 
8. Экскурсия на предприятие (конфетная линия). 
 
По вопросам участия в семинаре обращатесь по телефону (095) 785-18-50 или по
адресу info@conditer.ru

Контактная информация:
------------------------------
Контактное лицо:   Осина Татьяна Викторовна
Директор по информационным ресурсам
E-mail:         to@conditer.ru
Телефон:        +7 095 785-18-50 

http://subscribe.ru/
http://subscribe.ru/feedback/
Подписан адрес:
Код этой рассылки: release.seminar
Отписаться

В избранное