По своей сути мамалыга – это очень густая кукурузная каша, настолько
густая, что ее смело можно резать ножом. Однако роль у мамалыги гораздо
шире, чем роль просто каши. На столе мамалыга – это связующее звено,
идеальный гарнир к множеству блюд. Она практически никогда не выступает
соло. Вокруг мамалыги выставляется и тертый сыр, и омлет – скроб, и
растопленное масло, и соусы, и вытопленные свиные шкварки …. Вариаций
здесь просто море! И все это разнообразие прекрасно сочетается со
вкусом мамалыги, объединяется ею в единое блюдо. Готовится мамалыга
быстро и не сложно. Попробуйте!