Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Самые вкусные и интересные рецепты от журнала MyJane.ru" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Что приготовить сегодня. Простые рецепты.
Мусака 300 г бараньего фарша Для соуса: 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. муки, 1 ст. молока, соль, 1 яичный желток, белый перец, мускатный орех. Нарезать баклажаны ломтиками. Мелко порубить мясо и лук. Залить кипятком помидоры на 5 минут, затем обдать их холодной водой, снять кожицу, разрезать на 4 части, удалить семена и плодоножку, мелко нарезать. На сковороде разогреть оливковое масло, 10 минут обжаривать фарш на сильном огне, затем добавить лук и обжаривать его до золотистости. Добавить помидоры, томатную пасту, довести до кипения, отставить в сторону. Обжарить в масле с двух сторон баклажаны до золотистой корочки, выложить слоями в смазанную форму для запекания (баклажаны, мясо с овощами, баклажаны, мясо с овощами, где верхний слой - баклажаны). Нагреть духовку до 180ºС. Тем временем сделать соус: растопить сливочное масло, постоянно помешивая добавить муку, влить молоко, довести до кипения и убрать с огня. Ввести желток, посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха, перемешать, залить баклажаны в форме. Выложить сверху ломтики мягкого сыра, посыпать пармезаном и выпекать в духовке 30-40 минут до образования румяной корочки. В оригинальном рецепте используется мясо -баранина, а не фарш. Но мне кажется вкуснее с фаршем. Также Вы можете встретить множество рецептов "неправильной" мусаки с картофелем - адаптированный рецепт. |
| В избранное | ||
