1 кг баклажанов 1 кг помидоров 1 головка чеснока 1/3 ч.л.
красного молотого перца растительное масло соль сметана, майонез
Баклажаны порезать поперек тонким кружками,
посолить каждый кусочек и обжарить до образования корочки на растительном масле. Помидоры порезать на мелкие кусочки, посолить и
слегка потушить в отдельной посуде. В глубокую посуду укладывать на блюдо очень тонкими
слоями баклажаны, далее помидоры, тертый на терке чеснок, перец. Сметану смешать с майонезом и этим соусом покрывать каждый слой. И
так далее нескролько слоев пока не закончатся компоненты, сверху все обильно посыпать петрушкой
и поставить в холодильник не менее чем на 2 часа.