400 г
мясного фарша 1 луковица 1 яичный желток соль, молотый перец 2 ст.
ложки молотых сухарей 300 г шпината
Перемешать мясной фарш с мелко
нарезанным луком, яичным желтком, сухарями, солью и поперчить. Листья
шпината ошпарить паром или кипятком. 3- 4 листика положить один на
другой рядом, на них выложить чайную ложку фарша, сформировать голубцы. Каждый рулетик поместить в смазанную маслом форму плотно друг к
другу, полить бульоном, тушить под крышкой 30 мин.
Совет: вместо бульона голубцы можно полить сметаной или свежим йогуртом. Подавать горячими с отварным картофелем.