Грибы отварить, остудить и нашинковать. Перемешать со сметаной и мукой, посолить и
прогреть при слабом кипении. Кокотницы смазать сливочным маслом и
заполнить приготовленной смесью. Сверху посыпать все тертым сыром и
запечь в духовке до образования румяной корочки.