2 ст. ложки олив.масла 500-600 г замороженной овощной смеси 1,5 л куриного бульона 250 г фарша 1 луковица зелень петрушки 1 яйцо соль, перец
На оливковом масле жарьте овощную смесь
минут 5. Смешайте с бульоном, доведите суп до кипения и оставьте на
слабом огне минут на 10. Тем временем смешайте фарш с луком, 2 ст.
ложками петрушки, яйцом, солью, перцем. Скатайте маленькие
шарики и положите в суп. Оставьте еще на 3-4 минуты вариться. Посолите
и поперчите по вкусу. Перед подачей на стол посыпьте петрушкой.