Филе цыпленка разрезать на части и обжарить на масле с обеих сторон. Муку подрумянить, добавить жареный лук, сахар, соль, перец, зелень, помидоры, влить бульон и вино. Этим соусом залить мясо и тушить 30 минут. Подавать горячим с молодым картофелем или спаржей.