Порежьте баклажаны на кружочки, посолите и оставьте на 15-20 минут.
Смойте с баклажанов выделенный ими сок под краном и промокните
салфеткой. Слегка взбейте яйцо со специями. Обваляйте кружочки баклажанов в яйце и
панировочных сухарях. Разогрейте немного масла на сковородке и обжарьте
баклажаны с двух сторон до золотистой корочки. Перед подачей блюдо можно посыпать тертым сыром и чесноком.