Панировачные сухари измельчить. В миске смешайте панировку, курагу, орехи, яблочный сок, масло,
розмарин и чеснок. Филе индейки промойте и разрежьте на длинные кусочки. На каждый кусочек выложить смесь, закрепить края деревянными шпажками
или зубочистками (можно сшить). Смешайте горчицу с водой. Положите
индейку на противень и выпекайте 30-40 минут. Последние 15 минут
приготовления время от времени смазывайте мясо горчичной смесью. Выньте
индейку и дайте постоять 15 минут, завернув в фольгу. Затем подавайте.