Лук и морковь мелко нарубить и обжарить в растительном масле. Печень нарезать кусочками, смешать с нарубленным яйцом, зеленью петрушки и грибами. Все ингридиенты смешать и заправить солью, поперчить и залить майонезом. Перед подачей хорошенько охладить.