Филе утки разрезать на кусочки, натереть их солью и выложитьв огнеупорную
посуду.
Приготовьте маринад: измельчите луковицы и чеснок, соедините эту массу
с коньяком, кусочками лаврового листа, мелко нарезанной зеленью и
свежемолотым черным перцем. В этой массе промаринуйте утку в
течение часа. Выложите мясо на противень, запекайте в
течение 25-30 минут. Перед подачей на стол, мясо тонко
нарежьте, выложите на блюдо и посыпьте свежей зеленью.