Печень
зачистить, пропустить через мясорубку вместе с картофелем. Влить в фарш яйцо, добавить муку, соль, перец, молоко
и перемешать. Полученную массу выкладывать на раскаленное масло ложкой в виде небольших котлеток. Поджарить на масле. Охладить и подавать со сметаной или свежими овощами.