Спаржевую фасоль (можно использовать замороженную) варить в подсоленой воде. Когда фасоль стенет мягкой, ее слить и остудить. В миске смешать яйца со специями
и взбить венчиком. Фасоль обжарить на растительном масле минут 5, постепенно добавляя туда взбитые яйца. Поперчить , медленно помешивать и готовое блюдо можно сверху посыпать тертым сыром. Получается отличный гарнир.