Рассылка закрыта
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Вкусные рецепты для всей семьи! Сырные булочки!
Вообще булочки - вариант утилизации сыра из холодильника) Не знаю, как у вас, а у меня кто-то там явно живет, и постоянно прячет маленькие недоеденные кусочки сыра, колбасы по углам) Для пиццы мало, для булок в самый раз))))) К чаю, к бутербродам, сосиски завернуть и тд.) Рецепт: (все довольно просто) 1. Мука - 420 гр. (я начала с 400, потом добавила еще 1 ст. ложку, если у вас мука НЕ 13% белковая, то муки может уйти 450 гр.) 2. Вода теплая - 250 мл. 3. Сыр - около 200 гр. у меня получилось 4. Сахар - 2 ч.л. 5. Соль - 1 ч.л. 6. Дрожжи сухие саф-момент - 1 ч.л. с маленькой горкой Приготовление: 1. Все сухое мешаем между собой, включая сыр 2. В сухое добавляем мокрое 3. Замешиваем колобок *Если чуть липнет, добавьте муки, чтобы колобок был мягкий но не липкий 4. Руки смазать в растительном масле, собрать колобок руками и на расстойку под пленочку в место без сквозняков на час (или до подъема в 2 раза) *По консистенции тесто как мягкий пластилин. Куда тыкнули, там и осталось. На фотке специально сделала пупок, чтобы было видно. Оно не пытается принять изначальную форму! 5. В течении часа можно один раз обмять тесто, можно не трогать. 6. Сформировать булочки (шариками, или длинные колбаски к сосискам, я и те и другие сделала) 7. Оставить отдохнуть на противне минут 10-15. 8. Смазать молоком 9. Посыпать кунжутом (по желанию) 10. Выпекать на 180 гр. - 20+ минут, до красивого цвета! Смотрим:
чуть остужаем и лопаем! Сырный запах по всей квартире))) Булки мягкие и снаружи и внутри! Поднимаются не так сильно, как просто дрожжевое тесто, по структуре пух!
Разрез поближе:
Приятного аппетита! |
| В избранное | ||
