Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Вкусные рецепты для всей семьи! Белый пушистый хлеб на закваске (без дрожжей)


Белый хлеб на закваске

Вот такое пушистое чудо получилось :) Белый хлеб на пшеничной закваске!

Рецепт закваски у меня самый простой. Закваске уже чуть больше месяца, взрослая уже :)  Она совсем недавно поменяла структуру, перестала расти в холодильнике, но стабильно держится вся в пузырях. Кормлю я ее раз в два-три дня. Если не пеку, то подсыпаю свежей муки и если надо водички, чтобы она была по консистенции как на густые блины. Если пеку, то забираю 2 ст. ложки на батон, досыпаю 1 ст. ложку с горкой муки и опять же воды. *Мука простая - Сокольническая, вода - из бутылки (за месяц закваска выпила 1,5 литра).

Тут Вы можете посмотреть, какая она сейчас.

Ну и продолжаем печь на закваске! Сегодня батон  с добавлением картофельного крахмала, на длительном замешивании миксером, с обминкой, но без предварительного пробуждения закваски :) (то есть ленивый хлеб)! 

Итак, фото-рецепт домашнего хлеба на закваске без дрожжей! 

Приятного аппетита!


В избранное