Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Журнал "Масла и жиры"

  Все выпуски  

Журнал "Масла и жиры"


масла и жиры обложка 03/08

Выпуск №3 (85), 2008 г.


Чтобы добавить статью, необходимо зарегистрироваться

Аналитика
Повышение цен на продовольствие

О.Б. Филиппова



Маркетинг
Перспективы производства и применения специальных жиров

И.В. Павлова, М.Б. Коблицкая, Н.Л. Черникова, Н.В. Долганова, Е.В. Кравченко, Е.В. Доценко



Технология
Натуральный антиоксидант – экстракт розмарина

М.Х. Колар, Симона Урбанчич



Авторитетное мнение
Рынок специализированных жиров для молочной промышленности

И.Ю. Климаков



Ингредиенты
Горчица – «Деликатный Аромат»

Л.В. Ключникова, Д. Векуа



Сырье
Масличный рыжик на юге России

В.И. Буянкин

(pdf, 246 KB)


Актуальные проблемы
Транс-изомеры жирных кислот в пищевых продуктах

С.Н. Кулакова, Е.В. Викторова, М.М. Левачев



Обмен мнениями
Рынок специализированных жиров: взгляд изнутри

Е.М. Панова, В.И. Игнатов, М. Скороженко

(pdf, 224 KB)



В избранное