Если пацас делается изо всего, что можно отрезать от туши, то хаш по большей части из говяжьих и бараньих конечностей. Соответственно, если из тарелки с пацасом вы запросто можете выудить что-то вроде бычьего глаза или свиного пятачка, то из тарелки с хашем — вряд ли.